碎金饭是什么梗？相信很多小伙伴们看到都是一头雾水，那么这是什么意思呢？下面小编给大家带来了碎金饭意思出处介绍，对此感兴趣的小伙伴们一起来看看吧！
碎金饭是什么梗
指扬州蛋炒饭，传统名菜。
“碎金饭”之名起源于隋炀帝。
“碎金”指米饭和鸡蛋混合的颗粒感。
制作时要求使用素油，将鸡蛋炸成蛋丝，米饭在炒制之前要拌入蛋黄，这样炒出来的蛋炒饭颗粒分明，色似炸金，粒粒松散，光泽饱满。
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